Domaine de la Grand’Cour, Jean-Louis Dutraive, Fleurie

Aan de rand van het dorpje Fleurie, dat zich min of meer de hoofdstad van de Beaujolais mag noemen, ligt Domaine de la Grand’Cour. Het karakteristieke gebouw heeft een echte ‘cour’, ofwel een door gebouwen omsloten binnenplaats. Direct rond het domein liggen tien hectaren wijngaarden en even verderop, binnen de grenzen van het plaatsje Brouilly, nog bijna twee hectaren. Op deze akkers staan uitsluitend Gamay-druiven, de druivensoort waar alle rode Beaujolais wijnen van worden gemaakt.

Aan het begin van de jaren negentig kwam Jean-Louis Dutraive tot de overtuiging dat het verbouwen van druiven op een meer natuurlijke wijze moest worden gedaan. Zeker als die druiven tot doel hadden om te worden omgezet in fraaie wijn was het zaak om zo min mogelijk kunstmest en bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Al snel kwam hij tot de conclusie dat er maar één weg was; helemaal niets kunstmatigs of onnatuurlijks in de wijngaarden toe te laten net zo min als bij het proces van het maken van wijn. Kortom, Jean-Louis Dutraive ging aan de slag om Domaine de la Grand’Cour helemaal om te vormen tot een 100% biologische wijndomein. En dat dit gelukt is wordt bewezen door het eco-logo dat trots op elk etiket prijkt

De biologische wijze van werken in de wijngaarden wordt in de kelders van het domein aangevuld met een traditionele wijze van wijn maken. Jean-Louis gebruikt natuurlijke gistcellen en filtreert zijn wijnen op beperkte schaal. En wat voor effect heeft deze wijze van wijn maken? Een perfect effect!

Wijnen van deze wijnboer>>